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鸡肉炒菜的做法大全

整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖. 做法: 1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用.干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片. 2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可.

鸡肉很多做法! 放酒料就会比较想适合焖!放酱油,麻油,酒下去焖到就很好吃了!还可以和香菇一起焖!把鸡肉和香菇放一个碗里,放到电饭煲里去蒸!很好吃啊!或者做白切鸡也好啊

主料鸡腿400克辅料油适量盐适量料酒适量生姜适量青椒适量干红椒适量豆豉适量淀粉适量白糖适量步骤1.鸡肉斩成小块.2.码放到干净容器里,倒入一大匙料酒,少许精盐,放入葱段、姜片.3.倒入适量的酱油,加少许淀粉拌匀后腌渍30分钟.4.青椒择洗干净后切小段.5.锅里坐油,油热后放入豆豉、干红椒、姜片爆香.6.撒入一汤匙白糖炒汁.7.倒入腌渍好的鸡肉块,中火翻炒.8.炒至鸡肉变色后,倒入 小半碗清水,下火炖制10分钟.9.倒入切好的青椒段,撒少许精盐翻炒收汁即可出锅.

主料三黄鸡1000g青椒200g辅料油适量盐适量郫县豆瓣酱适量料酒100ml生抽50ml白糖10g蚝油适量步骤1.三黄鸡一只先解冻2.分割切下鸡尖及周围的鸡油、鸡头、鸡爪、鸡胸里的肺.其余切4-5公分大小的块.3.将切好的鸡块用清水清洗出血水

用料主料香菜适量姜适量生抽适量花椒适量料酒适量蚝油适量葱适量家常炒鸡的做法1.草鸡剁成大块,买来时就剁好了,葱姜洗净,姜切片.葱切段.2.鸡块放水里泡几分钟,换几次水,去除血水.3.鸡块沥干水,放姜片 葱段 生抽 料酒 蚝油拌匀腌制至少半小时.4.热锅放油,放入花椒炸锅,捞出不用.5.下姜片.6.放大茴.7.放黄豆酱炒出香味.8.放入腌好的鸡块,翻炒一会.9.加水没过鸡块,盖锅盖大火烧开,转小火炖.10.汤汁减少,翻炒一下.11.放入葱段翻炒.12.汤汁快收干时出锅,放香菜.

看哪个部位的拉,要是鸡胸的话,我觉得拿来炒不错,西芹炒或辣椒炒,

1.越啃越有味--【黄焖鸡爪】材料:鸡爪8只,干香菇8个,木耳少许.调料:葱,蒜瓣,干辣椒,料酒2勺,耗油2勺,生抽2勺,老抽一勺,糖,盐,鸡精.做法:1.鸡爪洗净去脚趾,再剁成两半.2.取一个大碗放入鸡脚加入料酒,耗油拌均匀,

土豆鸡胸肉……爱健身的朋友们赶紧行动起来.好身材吃出来~~食材主料土豆200g鸡胸肉200g辅料姜一小块蒜三瓣酱油少许耗油少许胡椒粉少许盐1匙步骤1.第一步:鸡胸肉、土豆切块,姜蒜切末第二步:将切好的鸡胸肉放入姜、少许酱油、耗油、胡椒粉和盐腌制第三步:将切好的土豆块水煮一下,水开关火第四步:开火,锅里放油,油热放蒜末,闻到香味放入腌制好的鸡胸肉翻炒,待鸡胸肉变色放入煮好的土豆炒匀,加适量水焖一小会,放盐翻炒均匀就可以出锅了

土豆烧鸡丁 原料:鸡肉(鸡腿、鸡胸、整鸡都行)、土豆、红萝卜(根据自己口味)、蒜头、姜丝、郫县豆瓣 重点是郫县豆瓣,买好了味道就好.做法:1、鸡肉切丁,土豆也切丁;2、锅内放油,炸一下姜丝,再放适量的豆瓣酱,大概10g左右,炒出香味和红油;3、放入鸡丁,翻炒到基本全熟了,就是炒大概8分钟左右吧;4、最后把整个的蒜头和土豆红萝卜一起放入锅里,翻炒一下,5、再加水,水量要差不多没过菜大火烧开,6、小火焖20分钟,土豆熟了就成;7、如果汤汁多的话最后可以大火收一下汁.豆瓣酱是咸的,整个过程不需要再放别的调料,喜欢吃麻辣的可以适量放些辣椒和花椒.这样的菜很适合初学者,简单好味,还能显手艺.

/9分步阅读将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用.2/9将沥干水份的鸡块放入盆中,调入盐,料酒,生抽,葱,腌制15分钟.3/9葱切段,姜切片,干辣椒用清水略泡并沥干水分,大料两颗,备用.4/9土豆洗干净,去皮,切块,备用.5/9热锅放油,油温6成热,下入腌制好的鸡块,翻炒,待变色放入葱姜,大料,继续翻炒.6/9炒至水份大部分消失,放入土豆,炒两分钟,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黄色.7/9添热水.跟鸡块齐平即可.调入盐,大火烧开,小火炖20分钟.8/920分钟后,调中火,将汤汁烧至略收,稍粘稠即可9/9关火,调入少许味精.盛入碗中,即可.

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